| CarpOnline.ro https://www.carponline.ro/forum/ |
|
| Lichide hidrolizate https://www.carponline.ro/forum/viewtopic.php?f=7&t=4743 |
Pagina 1 din 1 |
| Autor: | Marius Marius [ Sâm Apr 15, 2023 10:45 am ] |
| Subiectul mesajului: | Lichide hidrolizate |
Salutare tuturor A încercat cineva sa facă diferite lichide hidrolizate acasă: peste; ficat; fructe; etc. Dacă da, care au fost rezultatele. Se pot compara cu cele cumparate ? Mulțumesc |
|
| Autor: | Marius Marius [ Vin Iun 09, 2023 6:51 am ] |
| Subiectul mesajului: | Re: Lichide hidrolizate |
Hidrolizat de pește făcut acasă Dacă este permis atașez un link https://youtu.be/9yFCEPnp4gE Mulțumesc |
|
| Autor: | Enescu Bogdan [ Lun Iun 12, 2023 11:43 am ] |
| Subiectul mesajului: | Re: Lichide hidrolizate |
Salut, Banuiesc ca intrebarea este cum l-a facut! |
|
| Autor: | Marius Marius [ Lun Iun 12, 2023 4:46 pm ] |
| Subiectul mesajului: | Re: Lichide hidrolizate |
Nu este nici o întrebare… Eu l-am făcut … |
|
| Autor: | Enescu Bogdan [ Mar Iun 13, 2023 7:25 am ] |
| Subiectul mesajului: | Re: Lichide hidrolizate |
Salut Cum il faci? O singura idee am sa amestec predigerata cu un lichid |
|
| Autor: | Marius Marius [ Mar Iun 13, 2023 8:03 am ] |
| Subiectul mesajului: | Re: Lichide hidrolizate |
Este făcut din peste întreg , nu din fainuri . Trei părți de peste și o parte de sare, foarte important pestele trebuie pus cu tot cu intestine. Intestinele conțin enzime care dizolva ( macera) pestele. Procesul durează minim o luna, poate dura și mult mai mult. Temperatura trebuie sa fie peste 20 g . Dacă pestele este msi mare , este bine sa fie tăiat in bucăți mici, astfel procesul durează mai puțin . La sfârșitul procesului , când toate Bucățile de peste sunt dizolvate , tot conținutul se strecoară printr-o sita sau un tifon iar lichidul care rezulta este cel din video. |
|
| Autor: | Enescu Bogdan [ Mar Iun 13, 2023 10:09 am ] |
| Subiectul mesajului: | Re: Lichide hidrolizate |
Ok, ceva asemanator am incercat cu crevete (m-a invatat un vietnamez de la Dragonul Rosu) Crevetii, i-am dat prin masina de tocat, la 2 parti de crevete tocat (66%) o parte de sare (33%) cu putina apa. Am bagat mistura intr-un Pahar Erlenmeyer in care am pus un dop, prin care am tras un tub, pe care l-am dus pana intr-un borcan cu apa (acolo se duceau gazele rezultate) Rezultatul a fost: mi-a mutat nasul, cand am desfacut, era ceva infiorator, n-am folosit (mi-a ramas pe cortex mult timp putoarea) Dar pentru mine procedeul era fermentare |
|
| Autor: | Marius Marius [ Mar Iun 13, 2023 12:17 pm ] |
| Subiectul mesajului: | Re: Lichide hidrolizate |
Ce am făcut eu nu pute, are doar um miros de peste, e normal , eu nu am folosit apa , doar sare și peste |
|
| Autor: | Enescu Bogdan [ Mie Iun 14, 2023 9:56 am ] |
| Subiectul mesajului: | Re: Lichide hidrolizate |
Am banuit ca apa a fost problema. Atunci am incercat sa-mi fac belachan In saptamani de proba o sa toc 2 creveti tocati doar cu sare |
|
| Pagina 1 din 1 | Ora este UTC + 2 |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|